Dátum publikovania:
Ako sa čistí granátové jablko

Foto: shutterstock.com

Ako sa čistí granátové jablko

Pokiaľ patrí granátové jablko medzi vaše obľúbené lahôdky, určite viete, že dá zabrať, kým ho očistíte a jeho šťava naozaj intenzívne farbí. Ak však poznáte ten správny grif, nemusíte sa ničoho obávať.

Postupujte nasledovne:

Začnite tým, že si umyjete granátové jablko pod tečúcou vodou, aby ste odstránili nečistoty a zvyšky pôdy.
Odrežte vrchnú časť granátového jablka, kde sa nachádza korunka.
Na granátovom jablku by mali byť viditeľné prirodzené štruktúry, ktoré naznačujú, kde sa oddeľujú jadierka. Prerežte granátové jablko pozdĺž týchto štruktúr.
Po prerezaní granátového jablka by ste mali byť schopní vidieť jadierka obalené v červenej šťave. Pomocou prstov alebo lyžičky ich vyberte. Ak sa vám šťava dostane na oblečenie alebo pracovnú plochu, dôkladne ju odstráňte, pretože je to intenzívne farbivo.
Ak sa vám podarí odstrániť všetky jadierka, môžete granátové jablko opäť opláchnuť, aby ste odstránili akékoľvek zvyšky.
Ďalej môžete zvyšnú časť narezať na menšie kúsky, ktoré sa dajú tiež skvelo využiť.

|

Čo môžem robiť nesprávne?

Existuje niekoľko chýb, ktoré môžu čistenie granátového jablka skomplikovať. Tu je niekoľko z nich:

Nepoužitie dostatočne ostrého noža: Použitie tupého noža môže spôsobiť, že prerezávate granátové jablko s ťažkosťami a zbytočne zvyšujete riziko zranenia.

Nepoužitie dostatočne veľkej pracovnej plochy: Granátové jablko býva šťavnaté a jeho šťava môže ľahko špliechať, takže práca na malom povrchu môže spôsobiť neporiadok.

Nepoužitie ochranného oblečenia: Šťava granátového jablka môže špiniť, preto je dobré obliecť si kuchynskú zásteru.

Nesprávne prerezanie granátového jablka: Ak prerezanie granátového jablka neprebieha správne, môžete prísť o časť šťavy a jadierok, čím strácate z ovocia hodnotné zložky.

Nesprávne odrezanie korunky: Ak neodrežete dostatočne veľkú časť korunky, môžete mať problémy s odhalením štruktúr na granátovom jablku, ktoré naznačujú, kde sa oddelia jadierka.

Neupratanie: Granátové jablko má šťavu, ktorá môže zafarbiť oblečenie alebo pracovnú plochu, takže je dôležité po čistení dôkladne upratať. Ideálne pred tým, ako zaschne.

Práca bez trpezlivosti: Čistenie granátového jablka môže byť trochu náročné a trvá to nejaký čas. Ak sa pokúsite zrýchliť proces, môžete si ublížiť alebo spôsobiť väčší neporiadok.

|

Kedy je granátové jablko dozreté

Granátové jablko je dozreté, keď dosiahne intenzívne zafarbenie a ideálnu veľkosť a keď sa jeho kôra stane pevnou. Existuje niekoľko znakov, ktoré naznačujú, že granátové jablko je zrelé:

Farba kôry: Zrelé granátové jablko má intenzívnu a jasnú farbu, ktorá sa líši podľa odrody, ale väčšinou je červená alebo hnedočervená. Pri dozrievaní sa farba stáva ešte bohatšou.

Tvar: Zrelé granátové jablko má obvykle zaoblený tvar a mierne hladkú povrchovú štruktúru.

Nedozreté granátové jablká môžu mať ostré hrany alebo vyčnievajúce časti.

Veľkosť a hmotnosť: Dozreté granátové jablko by malo mať porovnateľnú veľkosť s inými plodmi tej istej odrody a byť ťažšie ako jeho nedozreté verzie.

Keď potľapkáte na granátové jablko, môžete počuť výrazný zvuk, ktorý naznačuje plnosť plodu. Ak je plod ešte nedozretý, zvuk môže byť dutý alebo tlmenejší.

Jemnosť kôry: Kôra zrelého granátového jablka je pevnejšia na dotyk ako u nedozretých plodov. Keď prstom stlačíte kôru, mala by jemne povoliť a potom sa vrátiť do svojej pôvodnej podoby.

Šťava: Pri dozrievaní granátového jablka sa môže v kôre objaviť šťava, ktorá sa uvoľňuje, keď plod zreje. To je znak, že plod je pripravený na konzumáciu.

granátové jablko

Foto: shutterstock.com

Na čo sa granátové jablko ideálne používa?

Granátové jablko je veľmi univerzálne ovocie, ktoré sa používa v rôznych kuchyniach a receptoch po celom svete. Tu sú niektoré z najčastejších spôsobov, ako sa granátové jablko používa:

Čerstvé ovocie: Granátové jablko je chutné aj samotné ako občerstvujúca a hydratačná pochúťka.

Šťava: Z granátového jablka sa lisuje šťava, ktorá sa používa na výrobu nápojov, kokteilov a zdravých smoothie. Táto šťava sa tiež často používa na dochucovanie rôznych jedál, šalátov a omáčok.

Šaláty: Granátové jablko dodáva šalátom šťavnatosť, chrumkavosť a sladko-kyslú chuť. Je vynikajúcou prílohou k listovým zeleninovým šalátom. Chutný recept nájdete aj tu.

Dekorácia: Granátové jadierka sú krásne a farebné, takže sa často používajú ako dekoratívny prvok na ozdobenie rôznych jedál, dezertov, koláčov, zmrzlín a ďalších pokrmov.

Šaláty s ovocím: Granátové jablko sa tiež často pridáva do ovocných šalátov.

Mäsové jedlá: V niektorých kuchyniach sa granátové jablko používa ako prísada do mäsových jedál, ako sú napríklad omáčky, glazúry alebo marinády – pridáva totiž jedlu bohatú chuť a farbu.

Dezerty: Granátové jadierka sú skvelou prísadou do dezertov, ako sú torty, koláče, pudingy, zmrzlina a jogurty.

džús z granátového jablka

Foto: shutterstock.com

Andrea Bercik

Andrea Bercik

redaktor

0907399395

andrea@lemur.sk

Andrea Bercik pôsobila 12 rokov ako redaktorka v regionálnom denníku Korzár, aktuálne pracuje na pozícii Senior Copywriter v komunikačnej a marketingovej agentúre LEMUR, je šéfredaktorkou magazínu East Mag a zároveň CEO vo Vydavateľstve Maxim. Je autorkou troch kníh a zbožňuje prácu s textom v akejkoľvek podobe.