Foto: shutterstock.com
Prečo je paradajka ovocie
Diskusia o tom, či je paradajka ovocie alebo zelenina, sa často spája s vlnou nepochopenia. Jej použitie v kuchyni nás zvádza zaradiť ju medzi zeleninu, no z botanického hľadiska je pravda úplne iná. Paradajka je, jednoznačne, ovocie. Prečo? Prečítajte si náš článok a dozviete sa viac.
Paradajka je skvelým príkladom toho, ako rôzne perspektívy môžu meniť naše chápanie vecí.
Foto: shutterstock.com
Ako sa botanika pozerá na ovocie?
Z botanického hľadiska je ovocím tá časť rastliny, ktorá sa vyvíja z kvetu a obsahuje semená. Chráni semená a využíva sa na ďalšie rozmnožovanie. Paradajka túto definíciu spĺňa na 100 % – rastie z kvetu a pritom obsahuje drobné semienka, ktoré by ste mohli použiť na pestovanie ďalších paradajok. To ju jednoznačne radí medzi ovocie.
Prečo je paradajka často považovaná za zeleninu?
Bez ohľadu na botanické hľadisko naše kulinárske zvyklosti nám ukazujú opačný pohľad. Paradajky sa pridávajú do slaných jedál, ako sú polievky, omáčky či šaláty, a ich chuť je skôr kyslá a jemne sladká, nie typicky sladká ako u iných druhov ovocia. Práve preto paradajky vnímame ako zeleninu.
Dilema spojená s paradajkou sa dostala aj do súdnej siene
V roku 1893 americký najvyšší súd rozhodoval, či sa paradajka bude klasifikovať ako ovocie alebo zelenina pre colné účely. Rozhodnutie bolo pragmatické: z daňového hľadiska sa paradajka považuje za zeleninu, pretože sa v kuchyni používa na prípravu zeleninových pokrmov. To však nič nemení na botanickom pohľade, že ide o ovocie.
Foto: shutterstock.com
Ovocie, ktoré chutí ako zelenina
Bez ohľadu na to, do ktorej kategórie paradajku zaradíme, aj naďalej zostáva jedným z najuniverzálnejších a najobľúbenejších plodov v našej kuchyni. Takže, ak si budete najbližšie pripravovať paradajkovú omáčku, môžete sa v duchu pousmiať nad tým, že varíte v podstate ovocnú polievku.
