Pesto

Pesto je tradičná talianska omáčka, ktorá sa pripravuje z čerstvej bazalky, olivového oleja, cesnaku, píniových orieškov a parmezánu. Pesto má intenzívnu chuť a vôňu, ktorá je charakteristická pre stredomorskú kuchyňu. Používa sa najmä ako dochucovadlo na cestoviny, ale aj na dochutenie iných jedál, ako sú polievky, šaláty, alebo pečivo. V súčasnosti existuje mnoho variácií pesta, vrátane tých, ktoré obsahujú rôzne druhy zeleniny, orechov alebo syrov, čo pridáva na rozmanitosti tejto obľúbenej omáčky.