Kypriaci prášok
Kypriaci prášok je zmes používaná v pečení na zvýšenie objemu a zlepšenie textúry cesta. Obsahuje jedlú sódu (hydrogénuhličitan sodný), kyselinu (často kyselinu vínnu alebo fosforečnú) a škrob. Pri zmiešaní s tekutinou a teplom dochádza k chemickej reakcii, ktorá uvoľňuje oxid uhličitý, čo spôsobuje kyprenie cesta. Používa sa najmä pri príprave koláčov, muffinov a sušienok.