Kuskus

Kuskus je potravina vyrobená z drobných guľôčok tvrdej pšenice, ktorá sa tradične používa v kuchyni severnej Afriky. Pripravuje sa jednoduchým zaliatím horúcou vodou alebo vývarom, čo spôsobí jeho napučanie a zmäknutie. Kuskus sa často podáva ako príloha k mäsovým alebo zeleninovým jedlám, ale môže byť tiež základom pre rôzne šaláty alebo sladké pokrmy. Je bohatý na sacharidy a obsahuje aj niektoré vitamíny a minerály. Vďaka svojej jednoduchosti a rýchlej príprave sa kuskus stal obľúbenou zložkou jedál aj mimo tradičných regiónov jeho pôvodu.