Väčšina z nás berie napustenie pohára vody z kohútika ako samozrejmosť. Veď je to len voda, číra a bez výraznej chuti. Čerpaná z verejného vodovodu spĺňa bezpečnostné štandardy, no často jej chýba niečo navyše. Vyrieši to ionizátor vody, šikovná technológia, ktorá dokáže upraviť vlastnosti vody tak, aby bola čistejšia, chuťovo jemnejšia a lepšie prispôsobená potrebám nášho organizmu.
Čo je ionizátor vody a čo znamená ionizácia?
Ionizátor vody pracuje na princípe elektrolýzy. Keď voda prechádza cez komoru s elektródami, najčastejšie z titánu potiahnutého platinou, pôsobením elektrického prúdu sa rozdelí na kyslú a zásaditú. Zásaditá voda má vyššie pH vďaka zvýšenému obsahu hydroxidových iónov a zároveň obsahuje molekulárny vodík, ktorý jej dodáva antioxidačné vlastnosti. Používateľ si zvyčajne môže nastaviť silu ionizácie (úroveň pH a ORP) podobne, ako keď si volí intenzitu kávy, od jemného lunga až po silné espresso.
Moderné ionizátory sú pritom zvyčajne riešené ako trojcestná kuchynská batéria, ktorá plnohodnotne nahrádza pôvodnú batériu na dreze. Z jedného kohútika tak môže tiecť teplá, studená aj ionizovaná voda bez potreby ďalších zariadení či dvoch samostatných batérií.
Vplyv pH na chuť a pocit z vody
Mnohí ľudia si rozdiel všimnú už pri prvom dúšku, no nejde len o subjektívny pocit. Je to podobné ako rozdiel medzi vodou z horského prameňa a vodou z plastovej fľaše, ktorá stála celý deň v aute. Alkalická ionizovaná voda chutí jemnejšie a pôsobí „mäkšie“ na jazyku, nakoľko počas ionizácie dochádza nielen k úprave pH, ale aj k zásadnej zmene jej fyzikálno-chemických vlastností. Proces elektrolýzy zvyšuje v zásaditej vode koncentráciu molekulárneho vodíka (H₂), ktorý je považovaný za jeden z najsilnejších prírodných antioxidantov. Práve molekulárny vodík je zodpovedný za sviežu chuť a pocit lepšej hydratácie.
Antioxidačný účinok ionizovanej vody sa vyjadruje hodnotou ORP (oxidačno-redukčného potenciálu). Kým bežná voda má kladné ORP a v tele pôsobí oxidačne, ionizovaná voda dosahuje záporné hodnoty, vďaka čomu pomáha neutralizovať voľné radikály. Tie vznikajú pri strese, nevhodnej strave či znečistení a prispievajú k starnutiu buniek.
Vyššie pH zároveň podporuje obnovu acidobázickej rovnováhy. Moderný životný štýl často vedie k prekysleniu organizmu, ktoré telo kompenzuje odčerpávaním zásaditých minerálov z kostí a tkanív. Pravidelné pitie ionizovanej vody môže tento proces zmierniť, podporiť detoxikáciu, zmierňovať zápalové procesy a prispieť k lepšiemu vnútornému prostrediu organizmu.
Filtrácia vody je nevyhnutná
Ionizácia by sama o sebe nestačila, keby voda nebola najskôr dôkladne vyčistená. Moderné ionizátory preto využívajú viacstupňovú filtráciu, ktorá odstraňuje chlór, zápach, ťažké kovy či zvyšky pesticídov. Voda je vďaka tomu nielen chuťovo lepšia, ale aj bezpečnejšia na každodenné pitie. V oblastiach s výrazne znečistenou vodou sa ionizátor často kombinuje s ďalšími filtrami, aby bol výsledok čo najlepší.
Zdroj foto: Diana Vyshniakova / Adobestock.com
